Tak di kerumuni semut,
warnanya kuning tua dan tak tembus koran.
Benarkah itu madu asli?
Madu yang beredar di pasaran tentu banyak. tak semuanya asli, banyak juga yang campuran. Asli artinya murni madu tanpa campuran apapun, kecuali air dalam kadar tertentu. sedang madu campuran adalah madu yang telh dicampuri dengan zat-zat lain seperti gula. yang terbaik tentu yang asli.
Masyrakat punya anggapan tertentu terhadap madu asli. Menurut mereka, madu dikatakan asli bila tidak tembus koran, tidak dikerumuni semut, warnanya kuning tua, menyimpan gas atau udarad dan mengkristal bila diaduk dengan kunin telur.
sesungguhny, anggapan tersebut tidak bisa menjadi jaminan. Miasalnya, tidak dikerumuni semut. serangga kecil ini pasti tidak sudi mencicipi madu campuran, kalau pada madu tersebut diberi zat yang rasanya pahit.
Demikian juga soal warna. warna muda tergantung pada nectar atau sumber makanan lebah. jadi, tak selamanya madu asli berwarna kuning tua.
Lantas bagaimana caranya mengetahui kemurnian madu? Nah, berikut ini langkah-langkah sederhana agar anda tidak keliru memilih madu.
Pertama, yang paling baik tentu bawa kelaboratorium. cuma, cara ini memerlukan waktu dan biaya. atau belilah madu yang ada label SNI (Satandar Nasional Indonesia). Jika lebah itu asli, maka madu itu sudah lolos dari standar nasional yang telah ditetapkan.
Kedua, ini saran Prof. DR Mappatoba, ahli madu universitas Hasanudin, Makasar Sulawesi Selatan. Tuang sedikit madu kedalam wadah, kemudian campurkan sedikit air. selanjutnya, goyanglah perlahan-lahan. JIka membentuk sarang lebah atau Hexagonal (sisinya 6), menandakan ia madu asli. Tetapi jika sebaliknya, seperti rekahan dan sebagainya, menandakan adanya campuran.
Ketiga, masukkan madu kedalam lemari ES. lihatlah beberapa hari kemudian. Jika ia memmbeku, berarti madu campuran.
Keempat, Oleskan madu pada sebatang korek api. lalu bakarlah apabila korek api dapat menyala dalam tengang waktu sebentar, kemudian tidak menyala dalam tenggang waktu lama, maka bisa diragukan keslian madu tersebut.
Sumber : Bambang S/ suara Hidayatullah.
